Plzeň - O titul nejlepšího výčepního plzeňského piva Pilsner Urquell Master Bartender 2025 bojuje dnes a v pátek v Plzni a v Praze 30 soutěžících, z toho deset za Slovenska. Ze 30 účastníků je třetina žen. Lidí přibývá, předkoly letošního 19. ročníku prošlo rekordních téměř 500 lidí z Česka a přes 200 ze Slovenska, řekl dnes ČTK šéf odborné poroty Václav Berka, emeritní sládek Plzeňského Prazdroje.
Fotogalerie
Letos poprvé je finále otevřené veřejnosti, a to v pátek v pražské hale O2 universum jako součást Makro Czech Gastro Festu. "Chceme, aby se o naší soutěži, o čepování a o kvalitě piva dozvědělo co nejvíc lidí. Uvidí, z jaké hospody finalisté jsou a mohou si tam zajít za zážitkem," řekl vrchní obchodní sládek Prazdroje Vojtěch Homolka. Vyhlášení mistrů bude v 19:00.
Podle Homolky je rok od roku těží vybrat do finále správné lidi, protože jejich kvalita se zvyšuje. "Je tu hodně těch, kteří ještě nesoutěžili a jsou mladí, takže máme potenciál. Ti, co se do finále neprobojovali, zařazujeme do dalších tréninkových programů," řekl Berka. Dnešek je podle porotců nejnáročnější, v programu jsou degustace, pohovor s prezentací a čepováním před porotou.
"Zítra (v pátek) budeme čepovat tři hladinky ve třech, co nejrychleji a nejpěkněji. Letos poprvé to bude otevřené pro širokou veřejnost. A další desetitisíce lidí uvidí on-line přenos," řekl loňský finalista Pavel Kovařík z restaurace Na Spilce z areálu Prazdroje. Vítězství by považoval za vrchol kariéry. "Jezdí k nám na pivo lidé z Berouna, Prahy, Horažďovic a říkají, že si pochutnají. A pak lidé z vesnic, kteří si stěžují, že tam (pivo) pořád není takové, a tak k nim jezdíme školit. Pořád je co zlepšovat, ale kultura čepování i prezentace jdou nahoru," řekl.
Podle Volfa se zvyšuje počet dívek-výčepních. "Miluju tu práci i pivo. Postup do finále je pro mě i pro hospodu posun v kariéře," řekla 32letá Kateřina Gajdicová z pražské restaurace U Matěje. Podle ní chtějí spotřebitelé stále kvalitněji načepované pivo. "Zvlášť v dnešní době, kdy jde jeho cena nahoru. Když jim ukážeme, jak může chutnat, tak se jich stále víc vrací," řekla.
Třiatřicetiletá Matylda Chúpková z Kantíny v Lietavské Lúčce u Žiliny uvedla, že účast v soutěži je prestižní pro ni i pro pivnici. "Lidé jsou ochotni si zaplatit, ale chtějí kvalitu. Nejen dobře načepované pivo, ale také personál, prezentaci, prostředí, tedy celkový koncept," uvedla.
