Brno - Téměř dvojnásobnou účast pivovarů i vzorků piv má letos soutěž nefiltrovaných a nepasterizovaných piv na Mendelově univerzitě v Brně. Na loňském nultém ročníku bylo 271 vzorků od 67 výrobců ze čtyř zemí, letos se soutěže účastní 112 pivovarů ze šesti států s více než 450 vzorky. Výsledky dnešního hodnocení pořadatelé vyhlásí v březnu na odborné konferenci. ČTK to řekli Tomáš Gregor z Mendelovy univerzity a David Janda z Beer Academy, která se na organizaci soutěže podílí. Loňský název Czech Beer Star se změnil na Czech Brew Star.
Fotogalerie
"Když jsme si chtěli nechat registrovat ochrannou známku, narazili jsme na to, že Czech Beer jako ochranná známka existuje, proto jsme museli název soutěže přizpůsobit," vysvětlil Janda.
Pořadatele potěšil nejen zájem pivovarů, ale i degustátorů, kteří vzorky naslepo hodnotí na stobodové škále. Systém je tak podobný hodnocení vinařských soutěží. Pro zisk zlaté medaile musí vzorek dostat alespoň 86 bodů, vzorky se ziskem 70 až 85 bodů budou oceněny stříbrnou medailí. Zároveň platí, že v každé kategorii může medaili dostat omezený počet vzorků. Oceněné pivovary mohou příslušnou medailí používat na lahvích či plechovkách tři roky.
Vzorky dnes v pavilonu M Mendelovy univerzity hodnotilo 17 tříčlenných komisí, každý stůl hodnotí 25 vzorků. Piva soutěží téměř ve 30 kategoriích, jedna z nich je určená školám, letos se jich přihlásilo šest.
Soutěž má i environmentální přesah. "Soutěžící pivovary od každého vzorku zaslaly pouze litr piva, což je ve srovnání s ostatními soutěžemi minimum. Nespotřebované pivo pak poputuje do lihovaru a vznikne z něj pivní pálenka. Výpalky po vypálení alkoholu pak poputují do krmných směsí, takže nic nepřijde nazmar," doplnil Gregor.
