Praha - Pražské restaurace nabízející přenos letošních zimních olympijských her očekávají nejvíce fanoušků během hokejových utkání, na první zápas Česka s Kanadou už mají některé podniky téměř plno. Nárůst tržeb a návštěvnosti očekávají provozovatelé o desítky procent, záleží podle nich na úspěchu české reprezentace. Obecně se ale shodují, že zájem o sledování sportovních akcí v restauracích spíše upadá. Vyplývá to z odpovědí podniků, které ČTK oslovila.
Restaurace kvůli olympiádě například zdobí své prostory nebo upravují otevírací dobu podle času závodů a zápasů českých olympioniků, speciální nabídku ale většinou nechystají.
"Budeme nabízet živé přenosy a olympiáda poběží jako kulisa celý den. Speciální nabídku letos nechystáme. Až podle vývoje hokeje, kde jsou nárůsty návštěvnosti nejvyšší," řekl Tomáš Skopec, provozní restaurace SOU100. Speciální nabídku nechystá podle provozovatele Milana Mužátka ani Restaurace a Sportbar U Zábranských. Podnik plánuje vyzdobit prostory dresy a vlajkami, nabídne živé přenosy a podle zájmu upraví otevírací dobu a posílí personál, uvedl Mužátko.
O kolik restauracím narostou za dobu konání zimní olympiády tržby a návštěvnost bude podle provozovatelů záviset na úspěchu české reprezentace, zejména pak českých hokejistů. Předseda sekce gastronomie Hospodářské komory ČR Luboš Kastner odhaduje, že olympiáda navýší tržby v průměru o pět procent, ve výjimečných případech do deseti procent. Prezident Asociace hotelů a restaurací ČR Václav Stárek odhaduje nárůst o pět až 15 procent.
Během hokejového šampionátu v roce 2024 vzrostly podle asociace tržby restaurací v Česku zhruba o 25 až 30 procent ve srovnání s běžnými dny. "Návštěvnost nám narůstá podle atraktivity zápasů. Bývá to v rozmezí 20 až 70 procent," uvedl Mužátko.
Provozovatelé se nicméně shodují, že zájem o společné sledování sportu v restauracích obecně spíše upadá. "Již se neschází velké skupiny, ale jen dvojice nebo malé skupinky. Je to i tím, že každý již má placené kanály. Co se týče mezinárodních soutěží, tak závisí i na místě konání a časových posunech," uvedl jednatel restaurace Legenda Aleš Doupovec.
I podle Mužátka k poklesu zájmu přispívá zvýšená dostupnost sledování sportů. "Dříve bylo vzácností, že si někdo předplácel sportovní kanály na domácí nebo zahraniční ligy. Nyní je to třeba běžně součást balíčků od mobilních operátorů. Další z možností je nárůst návštěvnosti přímo na českých stadionech a cestování za sportem. Celkově hosté také tráví méně času v restauracích než dříve," poznamenal.
Stárek tvrdí, že se význam sportovních akcí v gastronomii v posledních letech spíše polarizuje. Na dotaz ČTK řekl, že část hostů podle něj atmosféru společného fandění vyhledává, jiní raději sledují sport doma. Zároveň podle něj pro nalákání hostů již nestačí samotné promítání. "Rozhodující je celkový zážitek, rychlá obsluha a nabídka přizpůsobená sledování sportu, například jednoduchá sdílená jídla, případně další doprovodné akce. Zatímco u hokejového mistrovství světa je efekt velmi silný a plošnější, u olympiády je program roztříštěný do více disciplín, což celkový dopad oslabuje," uvedl Stárek.
Kastner doplnil, že důležitý je pro podniky i marketing na sociálních médiích lákající na přenosy. "Hospody se naučily úspěchy nebo klíčové sportovní momenty vtipně glosovat, zejména na sociálních sítích. Úspěšné restaurace si tím pomáhají budovat vztah se zákazníky, fanoušky. Pokud hospoda jako podnik fandí nějakému sportovci nebo týmu a dá to vědět, lidé ji podstatně lépe následně vnímají," uvedl na dotaz ČTK.
Pokud lidé přijdou do restaurace za sportem, nejčastěji jde o fotbal a hokej, shodují se restauratéři. "Největší vliv na tržby ohledně sportovních přenosů mají finále Ligy mistrů a české týmy ve fotbalových soutěžích, poté mistrovství světa v hokeji," uvedl Doupovec. Mužátko doplnil, že zajímavé bývají i domácí derby. "Oproti tomu u OH je zájem většinou pouze o atraktivního soupeře, jako je letos Kanada, a potom až zápasy o medaile," řekl.
