Praha - Přes dvacet pražských restaurací zařadí 21. dubna na polední menu variaci na téma buchtičky se šodó. Kvalitu pokrmu pak budou strávníci hodnotit v online anketě, která určí, kdo se stane buchtičkovým králem.

Podobně jako v předchozích ročnících, které měly mezi návštěvníky zúčastněných restaurací velký ohlas, se dá očekávat, že se od sebe budou jednotlivé recepty a jejich úprava i letos překvapivě odlišovat. Akci pořádá kulturní portál PragueOut.cz. „V anketě o nejlepší buchtičky zvítězila v předchozím ročníku, který proběhl na podzim 2008, vinohradská restaurace U Básníka pánve a musím říct, že buchtičky tu byly opravdu výborné,“ uvedla jedna z organizátorek akce Zuzana Fuhrmannová z redakce PragueOut.cz. „Možná za to mohou i ty starobylé zadrátované pekáče, ve kterých tu domácí buchtičky pečou,“ uvedl Tomáš Havránek z restaurace U Básníka pánve. V jejich receptu najdete sádlo, rum a med a tahle staročeská kombinace rozhodně pohladí chuťové buňky i sebeuspěchanějšího bankovního úředníka, který se tu staví na rychlý oběd. V restauraci Le Lapin Bleu na Praze 5 sází na elegantní vanilkovo-rumový krém doladěný čokoládou a čerstvými jahodami. Plzeňská restaurace v Obecním domě bude servírovat „Buchtičky se smetanovo-vanilkovým krémem zdobené mátou“. Zahanbit se nenechá ani Francouzská restaurace tamtéž, kde podle manažera Petra Zajíčka připraví „Jemné máslové buchtičky s vanilkovým krémem a jahodovou espumou“. Inovativní přístup k úpravě českého tradičního pokrmu má podle organizátorů napravit škody napáchané školními jídelnami, kde se buchtičky dělaly z nekvalitních surovin a podle standardizovaných postupů. V minulých ročnících pojali často šéfkuchaři buchtičky spíše jako originální dezert. V restauraci v Domě vína U Závoje např. podávali místo upečených buchtiček rozpečené plátky bagety zato s neodolatelně vyladěnou polevou říznutou hruškou a koňakem. Restaurací, které letos buchtičky slavnostně zařadí na své polední menu, je právě 21. Patnáct z nich se nachází v centru Prahy. Nechybí mezi nimi Café Louvre, Lví dvůr, Kolkovna, restaurace U Provaznice, kavárna Slávia, Baráčnická Rychta, nebo Bufet Hamu. Zkrátka nepřijdou ani labužníci z Prahy 2, 3, 4, 5 a 6. Soutěž o buchtičkového krále proběhne prostřednictvím online ankety, ve které budou strávníci hlasovat mezi pěti body (vynikající, dobré, ušlo to, nic moc, nedaly se jíst). Vyhlášení vítěze proběhne 28.4.2010. Online anketu najdete na adrese: http://www.pragueout.cz/restaurace/articles/soutez-o-nejlepsi-buchticky-se-sodo. Zuzana Fuhrmannová

ČR jídlo Praha tradice

Reklama