Britští turisté přispívají k českému prvenství ve spotřebě piva. Stačí se v sezóně projít po pražských zábavních čtvrtích. Pojďme naopak zjistit, jak je to s pivní kulturou v Londýně.
Scotch Steak House: tohle ale není „ale“
První zastávka bude v ulici Queensway nedaleko Hyde Parku. Doporučenou restauraci Scotch Steak House průvodce popisuje jako past na turisty. Poněkud stísněný nudlovitý tvar kompenzují zrcadla na všech zdech. Masové hody se docela vydařily, oproti recenzím je i ochotná obsluha, která je asijského původu.
Místní pivo tentokrát neochutnáme, čepují totiž jen německý Beck's. Světlý ležák obsluha přinese bez pěny a načepovaný až po okraj! Tenhle způsob bychom čekali spíše u piva typu „ale“, ne u ležáku plzeňského typu.
The Swan: londýnská záležitost
Cestou zpět do hotelu se stavíme v The Swan, abychom poseděli na zahrádce vedle rušné Bayswater Road. Venkovní sezení bývalo kdysi čajovou zahradou, nyní je pivní zahrádkou. A dům tu stojí již 300 let. Televize, hukot, fronta u výčepu a místní obtloustlí chlápci s kotletami v kostkovaných košilích řeší cosi u fotbalu. Zdá se, že jde o nefalšovaný londýnský pub, i když také vyhledávaný turisty.
Název čepovaného piva napovídá, že jde o místní záležitost – „London Pride“. Multikulturně si tu rozhodně nepřipadám. Další druhy jsou naražené také, nechybí ani nějaký místní stout, který by se dal krájet. Nejspíš se tu druhy piv pro rozmanitost střídají. Dáme pár kousků a jdeme spát, v jedenáct stejně zavírají.
The Mitre
Restauraci nalézáme přímo za hotelem v Lancaster Mews, prý ji vlastní Srbové. Po vkročení praští do očí neuvěřitelné množství píp, které tu trčí vzhůru. Jsou jich tu snad dva tucty. Nabízejí tu nepřeberné množství světlých ležáků, tmavých stoutů, piv typu ale, ciderů a dalších. I když při pohledu na okolní stoly dost lidí pije Kozla z povědomých sklenic.
Dávám si zbaběle Guinesse, přeci jen vím, co očekávat. Ale každopádně chutná skvěle.
Za návštěvu stojí místní toalety ve viktoriánském stylu – prosté neomítnuté cihly, bílé kachličky. Armatura vypadá jako z pracovny kapitána Nema. Na nostalgii z dob královny Viktorie lze narazit v Londýně docela často, přeci jen tehdejší impérium zabíralo pětinu světa. V blízkosti je ještě jedna „viktoriánštější“ restaurace s názvem The Victoria. Nicméně samotná Mitre dostala ocenění „West London Camra's 2009 Pub of the Year“.
Milovníci historie si v těchto pubech budou připadat jak v 19. století, pivní gurmáni jak v ráji a fandové výčepní techniky jak u krále železnic. Nedílnou součást kultury piva tvoří i vybavení pro jeho stáčení. Podobně jako na britských ostrovech se v česku kromě zavedených pivovarů prosazují i místní výrobci výčepní techniky. V obou zemích má totiž kromě pivovarnictví dlouhou tradici i zpracování kovů. U nás patří mezi přední producenty nápojové techniky českobudějovická společnost Sinop.
Hlavně se nebát
Londýnské puby obměňují piva dle sezóny. A také pro to, aby nabízely stále něco nového. Přeci jen Britové nejsou tak konzervativní, jak se o nich traduje – alespoň v pití piva. Nyní jsou třeba v nabídkách různé jarní variace piv. Nějakými osvědčenými europivy by tu hospody nejspíš nezaplnili, i když u nás se již začíná také více experimentovat.
Zdroj: SINOP CB
