Češi loni nasbírali lesní plodiny za pět miliard, nejvíc houby

foto Houby - ilustrační foto.

Praha - Češi loni nasbírali lesní plody za 5,06 miliardy korun. Meziročně šlo o snížení o zhruba 800 milionů korun, méně se urodilo například malin. Celkově lidé nasbírali 33.800 tun lesních plodin, což je proti dlouhodobé hodnotě 39.300 tun podprůměrný výsledek. Jedna domácnost nasbírala 8,14 kilogramu lesních plodů. Uvádí to zpráva o stavu lesa a lesního hospodářství, kterou dostane ve středu pro informaci vláda.

Sběr lesních plodin v Česku, vývojový graf za období 1994 do roku 2016.

Mezi nejčastěji sbírané plody patří houby, borůvky, maliny a ostružiny. Počet sběračů ale meziročně mírně poklesl. Houby sbírá 68 procent lidí, borůvky 43 procent, maliny 35 procent a ostružiny 31 procent lidí. Bezinky a brusinky se sbírají nejméně, což se meziročně nezměnilo.

Na jednu domácnost připadlo loni 5,29 kilogramu hub, 1,75 kilogramu borůvek, 380 gramů malin, 390 gramů ostružin, 240 gramů bezinek a 90 gramů brusinek. Dohromady tak každá domácnost v průměru nasbírala 8,14 kilogramu lesních plodů.

Houbaři loni nasbírali 21.900 tun hub za 3,59 miliardy Kč, následovalo 7200 tun sesbíraných borůvek za 851 milionů korun. Malin se nasbíralo 1600 tun, což je zhruba polovina dlouhodobého průměru, přičemž by stály 237 milionů Kč. Následovaly ostružiny (za 219 milionů), bezinky (101 milionů) a brusinky (64 milionů Kč). Celková hodnota plodů byla proti dlouhodobému průměru nadprůměrná, což je ale dáno dlouhodobě vzrůstajícími cenami.

Lidé loni více chodili do lesa, každý Čech do něj v průměru zavítal 24,6krát, zatímco v dlouhodobém průměru chodí Češi zhruba 21krát ročně. "Návštěvnost lesa je však výrazně místně diferencována, souvisí nejen s dostupností z velkých sídel, rekreační přitažlivostí a vybaveností, lesnatostí, ale i s výskytem lesních plodin. Opět platí, že návštěvnost lesů ve Středočeském kraji je v průměru výrazně vyšší oproti ostatním krajům," uvádí materiál.

Údaje zpracovávala marketingová agentura STEM/MARK loni v prosinci. Celkový počet rozhovorů a vyplněných dotazníků dosáhl 1008, což je podle materiálu odpovídající k minulým letům.

Aktuálně houby rostou, lidé nosí z lesa vrchovaté košíky hřibů, bedel nebo klouzků. V Česku má sbírání hub dlouhou tradici a je skoro jakýmsi národním sportem. Za houbami do lesa vyrážejí často celé rodiny. Dříve houby nahrazovaly v chudších rodinách drahé maso a dnes jde o vítané zpestření jídelníčku. Recepty na úpravu se objevují už v prvorepublikových kuchařkách, ale široké využití mají i v moderní gastronomii. Nejčastěji lidé houby smaží jako řízky, restují na kmínu, míchají s vejci, přidávají k masu či nakládají do octového nálevu.

Množství sběru hlavních lesních plodin od roku 1994 (v tisících tun):

Roky Lesní plodiny            
Houby Borůvky Maliny Ostružiny Brusinky Bezinky Celkem
1994 23,6 11,3 4,2 2,7 0,7 3,9 46,4
1995 29,7 15 5,8 2,8 1,3 3,9 58,5
1996 18,4 9,4 3,1 1,8 0,7 1,5 34,9
1997 17,8 8,7 4 1,7 0,9 2,2 35,3
1998 17,7 10,3 4,9 2,3 0,6 2,6 38,4
1999 20,2 13 3,5 2,3 1,2 3,2 43,4
2000 23,8 8,7 4,1 2,7 0,7 1,8 41,8
2001 23,4 8,9 3,7 2,3 0,7 1,4 40,4
2002 21,2 10,9 3,6 2,1 0,9 2,1 40,8
2003 13,5 6,5 2,6 2 0,4 1,4 26,4
2004 13,7 6,1 2,1 1,5 1,8 1,4 26,6
2005 19,5 7,6 2,6 1,3 0,8 1,3 33,1
2006 26 9,4 2,9 1,5 1 1,3 42,1
2007 29,8 10 2,6 2 0,7 1,8 46,9
2008 15,2 4,6 1,1 0,6 0,5 0,9 22,9
2009 16,2 7,5 1 0,9 0,5 1,3 27,4
2010 24,7 9,4 2,1 1,8 0,3 0,7 39,0
2011 29,6 8,9 2,1 2,3 1,1 2,3 46,2
2012 32,8 6,8 3,4 3,2 0,3 2,2 48,8
2013 33,0 13,4 2,8 1,6 0,4 1,9 53,1
2014 24,9 7,3 2,1 1,5 0,6 1,9 38,2
2015 21,4 10,1 3,1 2,4 0,6 2,5 40,2
2016 21,9 7,2 1,6 1,6 0,4 1,0 33,8
Průměr 22,5 9,2 3,0 2,0 0,7 1,9 39,3

Zdroj: Zpráva o stavu lesa a lesního hospodářství, ČZÚ

 

Celkové množství sběru hlavních lesních plodin od roku 1994 (v milionech korun):

Roky Lesní plodiny            
Houby Borůvky Maliny Ostružiny Brusinky Bezinky Celkem
1994 1 314 881 180 161 22 140 2 698
1995 1 658 1 164 248 169 43 137 3 419
1996 1 082 456 173 129 42 113 1 995
1997 1 510 585 202 96 72 95 2 560
1998 1 578 727 260 138 51 118 2 872
1999 1 880 973 197 144 105 149 3 448
2000 2 087 628 290 218 66 72 3 361
2001 2 298 710 294 176 65 93 3 636
2002 1 922 821 261 162 89 111 3 366
2003 1 399 562 218 170 36 80 2 465
2004 1 420 538 198 138 194 102 2 590
2005 2 048 670 246 125 85 101 3 275
2006 2 677 849 257 130 103 103 4 119
2007 3 415 967 245 185 78 139 5 029
2008 1 968 430 106 63 71 57 2 695
2009 2 056 725 99 91 64 111 3 146
2010 2 950 920 215 187 35 63 4 317
2011 4 313 921 208 234 142 177 5 995
2012 5 241 762 422 382 45 222 7074
2013 5 388 1 484 329 182 69 209 7 661
2014 4 295 848 252 179 83 195 5 851
2015 3 523 1 227 419 344 111 268 5 890
2016 3 589 851 237 219 64 101 5 060
Průměr 2 592 813 242 175 75 129 4 023

Pramen: ČZU

 

Reklama
Reklama

ISSN: 1213-5003 © Copyright 2017 ČTK

Načíst další článek

6°C

Dnes je pondělí 20. listopadu 2017

Očekáváme v 15:00 5°C

Celá předpověď